Waarom geen biologisch keurmerk voor ons Groninger Blaarkop vlees?

Allereerst hebben wij nooit een biologisch keurmerk aangevraagd. Wij zien voor ons type bedrijfsvoering (met name de manier waarop wij ons vlees verkopen: direct aan de klant) daar niet de toegevoegde waarde van in. Voor de consument die zijn/haar vlees (en andere producten) koopt bij de supermarkt, geldt dat de herkomst niet zichtbaar en traceerbaar is. Dan geeft een certificering de klant enige ‘garantie’ ten aanzien van de wijze waarop het product tot stand is gekomen, of in het geval van vlees hoe het dier heeft geleefd. Klanten die direct bij de boer kopen, onze klanten dus ook, weten dat het vlees een goede, traceerbare en duurzame herkomst heeft. Dan is naar onze mening de meerwaarde van een keurmerk niet langer geldend. Wij zouden dan wel de kosten van het voeren van een keurmerk (want gratis is het niet) moeten doorberekenen aan de klant, terwijl ons product helemaal niet anders zou zijn dan het nu al is. Wij zijn open, transparant en wij voeren onze bedrijfsvoering vanuit een zekere ideologische visie waarbij dierenwelzijn voorop staat. Voor ons is een duurzame en diervriendelijke manier van veehouderij de enige manier waarop zij het zouden willen.

De boer als keurmerk

Wij handelen vanuit wat wij het beste achten voor de koeien. Veel boeren gaan over op biologisch vanuit een commerciële insteek: biologische producten leveren meer geld op. Bij ons is dat niet een motief: wij voeren ons bedrijf vanuit de gedachte wat goed is voor de koeien en voor de natuur. Tuurlijk hebben wij ook een commerciële doelstelling, in die zin dat wij kostendekkend moeten kunnen werken en vanzelfsprekend onze boterham moeten verdienen. Wij combineren dit met het rekenen van een scherpe en een eerlijke prijs voor het vlees, dus los van een keurmerk om meer geld te kunnen vragen aan onze klanten voor iets wat hetzelfde product zou zijn. 

De wijze waarop wij met onze koeien en onze weides omgaan proef je in het vlees: kwaliteit ten top!

koe biologisch

 

 

 

 

Biologisch keurmerk Direct bij de duurzame boer
Veel regels vanuit de overheid                                                                                                                                                                                    Veel regels vanuit de boer zelf: voor ons is de dier-mens- en milieuvriendelijke manier van veehouderij altijd onze drijfveer, ongeacht wat de overheid voorschrijft
Commercie wordt steeds belangrijker, voor de producent en de controlerende sector Wij vinden eerlijke prijzen voor een goed product wel zo logisch. Goed=goed en daar staan wij zelf voor.
Een keurmerk is vooral van belang bij anonieme verkoop, waarbij de herkomst onbekend en ontraceerbaar is Wij zijn de boer én de verkoper: ons kun je leren kennen
Voer moet speciaal worden ingekocht  Wij gebruiken het hooi afkomstig van ons pure 100% natuurlijke natuurland, wel zo duurzaam. Anti-verspilling en onnodig extra transport
Duurder product door alle extra activiteiten en extra (commerciele) belangen Lagere prijs voor beter en eerlijker product (qua diervriendelijkheid, duurzaamheid en dergelijke)
Alleen voor bedrijven die al jaren boeren Ook een jong en startend boerenstel kan duurzaam, gemotiveerd en heel goed boeren en zorgen voor dier en consument