Lamsvlees salade

Lamsvlees

3-4

35 min

Ingrediënten

  • lamspoulet; 750 gr.
  • paprika; 2
  • Verse cherrytomaatjes; handjevol
  • mais; klein blikje
  • komkommer; halve
  • peultjes; handjevol
  • olijfolie
  • citroensap van halve citroen
  • zout
  • peper

Dit recept is meer een inspiratie dan een heel precies recept: voeg vooral toe wat je in huis hebt en wat je lekker vindt! Je kan er ook voor kiezen om de groenten er ongegrild aan toe te voegen, in dit recept zijn de paprika, tomaatjes en de mais gegrild in de grillpan, maar voel je vrij om het naar jouw smaak klaar te maken. De lamspoulet is erg geschikt voor een slanke salade: mager lamsvlees, maar wel smaakvol. In dit recept is geen pasta toegevoegd, maar ook dat kan je toevoegen aan de salade om het meer vullend te maken. 

  1. Kruid de lamspoulet met zout en peper naar smaak. Verhit wat olijfolie in een pan en voeg het lamsvlees toe. Erst op middenhoog vuur, draai als het vlees bruin is het vuur wat zachter. Laat een half uurtje braden. Voeg wat olie toe als het vlees dreigt aan te branden.
  2. Snijd ondertussen de paprika in repen en verwarm een grillpan. Doe wat olie in de grillpan en grill de paprika en de tomaatjes. 
  3. Grill ook de mais eventjes.
  4. Snijd de komkommer en kook de schoongemaakte peultjes een paar minuutjes.
  5. Maak een dressing van 4 eetlepels olijfolie, citroensap, zout en peper. 
  6. Meng alle ingrediënten door elkaar en overgiet met de dressing.

Fris, kleurrijk en gezond! Heerlijk voor een etentje in de tuin! Ook lekker met wat stokbrood erbij.

lamspoulet salade gezond

 

Maak uw keuze
Lamsvlees Salade